1. 為什么要用酒泡大蒜
大蒜可以稱為是菜園子里的“金剛芒”，有很多人都喜歡吃大蒜。大蒜有很多營養(yǎng)成分，比如說它含有豐富的大蒜素，能夠增強(qiáng)人體的免疫力。此外，大蒜還具有較強(qiáng)的抗菌、抗病毒作用。而用酒泡大蒜則可以讓大蒜的口感和味道更為獨(dú)特，更加美味。
2. 選擇何種酒泡大蒜更好
用什么酒來泡大蒜呢？這是一個很好的問題。有的人喜歡用白酒來泡大蒜，因?yàn)榘拙剖俏覀冎袊膫鹘y(tǒng)酒，而且白酒的味道會讓大蒜的味道更為突出。但我個人比較喜歡用紅酒來泡大蒜，因?yàn)榧t酒的味道更加獨(dú)特，可以讓大蒜的味道變得更加清香而不失口感。
3. 如何泡紅酒大蒜
首先我們需要準(zhǔn)備好一些食材和工具。需要準(zhǔn)備好的食材是：大蒜、紅酒和一些調(diào)料（比如說一點(diǎn)鹽、白糖、雞精之類的），需要準(zhǔn)備好的工具是一個密封性比較好的容器，最好選一些密封性較好的瓶子來存放泡制好的大蒜。接下來我們就可以開始泡紅酒大蒜了。首先，用水將大蒜弄干凈，然后放進(jìn)一個容器里。接下來往容器里倒入適量的紅酒，直到液面覆蓋住了大蒜為止。最后加入一些調(diào)料進(jìn)行調(diào)味即可。然后把容器蓋上，放置在陰涼通風(fēng)的地方，約1-2個星期左右即可食用。
4. 紅酒大蒜的口感和營養(yǎng)如何
紅酒大蒜的口感比較特殊，酒味濃郁，大蒜的刺鼻氣味也被減緩了不少。而且，紅酒大蒜還是一種比較健康的美食。因?yàn)榧t酒本身就含有豐富的多酚等營養(yǎng)成分，而且經(jīng)過泡制的大蒜能夠讓大蒜中的一些有機(jī)酸等成分更容易被人體吸收，從而達(dá)到了增強(qiáng)人體免疫力、抗菌抗病毒的作用。
